锅、碗、瓢、盆、筷子、杯子等餐具是我们每天都会用到的家庭生活必需用品，可是大量的调查研究都表明这些餐具上能够检测出致病微生物，例如：大肠菌群、沙门氏菌等。

如果我们不经常对家用餐具进行消毒，那么这些餐具可能会成为各种传染病和食物中毒的途径。特别是当家里有人得了传染病后，由于共用餐具可以引起肠道传染病（例如：甲肝、痢疾、伤寒、结核等传染病）互相传播，而导致家里其他人患病。因此，做好家庭餐具的日常消毒有利于家庭成员健康。

那么，又有哪些方式适合家用餐具的消毒呢？

秋冬季进行家用餐具消毒，可以采取以下几种方法:

一、物理消毒法

（一）煮沸消毒法：将清洗干净的餐具放入沸水中煮沸15-30分钟。这种方法适用于大多数餐具，例如：筷子、碗、盘子、勺子、锅等餐具，需要注意的是塑料类等不能经受高温餐具则不适合此类消毒方法。对于大多数耐高温材质的餐具来说，这是简单且有效的消毒方式。

（二）蒸汽消毒法：使用蒸汽对餐具进行消毒，通常需要大于10分钟。将家里的蒸锅烧上水，把需要消毒的物品放在锅里的蒸格上进行熏蒸，按照水烧开开始计算消毒时间，以达到消毒的目的。或者使用专门的蒸汽消毒机，也能够达到相同的效果。这种方法也适用于耐高温的餐具。如：筷子、碗、盘子、锅等。

（三）消毒柜消毒：根据厂家说明书使用消毒柜对餐具进行消毒，一般温度在120℃左右，消毒时间约为15-20分钟。目前市面上很多消毒柜设立高温消毒区和低温消毒区，以满足各种材质餐具的消毒需求。还有的消毒柜是利用紫外线消毒原理进行消毒,我们在使用的时候也是根据厂家说明书进行操作就可以啦。

使用消毒柜进行消毒要注意这几方面:

1.正确摆放餐具；2.避免柜内潮湿；3.选择合适的消毒方式；4.避免高温损害；5.消毒过程中尽量不要开门；6.消毒柜定期清洁保养；7.避免烫伤；8.用电安全。使用消毒柜时多注意这些小细节，避免出现消毒不合格或者受伤的的等意外情况。

（四）洗碗机消毒：如果家中有洗碗机，也可以选择使用洗碗机进行消毒。洗碗机通常具备物理高温消毒功能，按照洗碗机的说明书操作即可。

二、化学消毒法

化学消毒法：使用含氯消毒剂（如84消毒液）对餐具进行浸泡消毒。通常使用250-500毫克/升的含氯消毒液浸泡餐具20-30分钟，然后再用清水冲洗干净。

温馨提示：我们在使用消毒液的时候，应该现配现用，超过24小时及时更换，注意佩戴手套，保护皮肤。

我们的建议是在消毒餐具时，首选物理消毒哟，因为它成本更低、穿透性更强、适用范围更广！

但是，进行餐具消毒时，我们还需要注意以下几点：

1.消毒前应确保餐具已经清洗干净。

2.消毒后，餐具应存放在干燥、清洁的地方，避免再次污染。

3.不同材质的餐具可能需要采用不同的消毒方法，以免损坏餐具。

4.消毒剂的使用应严格按照说明书进行，避免过量使用或混合使用不同种类的消毒剂以免产生有毒气体或影响健康。

最后，清洁的无致病菌的餐具能更好的让我们的身体保持健康，有了健康的体魄，生活自然会越过越好,大家一定要重视家庭餐具卫生哟！

参考文献：

[1]张艳霞.某市大小餐馆饮食食品微生物抽样检测结果探讨[J].中国农村卫生,2021,13(3):90,93.

[2]好音.杀菌技术分"冷""热"[J].食品与健康,2023,35(3):20-21.

[3]《消毒管理办法》 （国家卫生健康委员会规章－卫生部令〔2002〕27 号）

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